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產業科技國際策略發展所

上太空的氣調包裝

 2018年5月美國NASA使用PEAKfresh產品袋

⚫ 美國NASA使用PEAKfresh袋來儲存上太空的水果和蔬菜， 如橘子、蘋
果、胡蘿蔔和番茄。

⚫ 發射之前，將產品洗滌、風乾，置於PEAK新鮮袋中，然 後再儲存在
膠囊袋中。抵達國際空間站之後，直到太空 人員食用之前，產品將

一直存放在PEAK產品袋中。

⚫ PEAKfresh是一種專門為農產品生產的氣調包裝(MAP)。 氣調包裝可
改變了食品周圍的空氣成分，延長產品新鮮 狀態。

⚫ PEAKfresh將產品的新鮮度和使用壽命延長至正常貨架期 的2-3倍。

 氣調包裝原理

⚫ 採用氣調保鮮氣體(2～4種氣體按食品特性配比混合)，對 包裝盒或包
裝袋的空氣進行置換，改變袋內食品的外部 環境，抑制細菌的生長
繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的 速度，從而延長食品的保鮮期或貨架
期。

資料來源：
http://www.peakfreshusa.com(2019/10)
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