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背景說明

• 麝香貓咖啡的人工養殖場，主要集中在印尼，乃全球最昂貴的咖啡
之一，1公斤原物料生豆達400美元，銷售商品每公斤達1000美元，

零售一杯最少要80美金;麝香貓咖啡的生產面臨養殖的人道問題

• 縣長政策：「三紅X三黑」是潘孟安縣長要推動的屏東好物，其中

『咖啡』正是屏東三黑好物之一。屏東最早種植咖啡源於1902年(日
治時代)引入。

• 台灣有特有種果子狸(白鼻心)，棲息屏

東山區;果子狸與麝香貓為同科不同屬。

• 利用科技的方式，在發酵槽內大量生產

果子狸咖啡，提高咖啡價值。

世界上最貴的咖啡

麝香貓咖啡

製法: 由野生(飼養)的麝香貓吃咖啡紅果
，經體內消化道作用，麝香貓體內的消
化酵素會改變咖啡豆裡蛋白質的結構，
能除去其中的一些酸味，讓咖啡更順口
。再收集排出物，經清洗、烘乾、烘焙
成咖啡豆。

圖片來源: https://www.natgeomedia.com

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