Page 9 - 電子講義02咖啡小聚與技術說明會.pdf

作法

• 日期：2019/12/27

• 地點：農工循環基地會議室

• 參加方式：發邀請函

• 邀請工研院果子狸咖啡的發明者張景輝博士，分
享新的咖啡體外發酵技術，與在地業者討論如何
創造更多本土菌種發酵，創造更多價值。

• 是否能藉由體外發酵的技術更進一步的加值屏東
地區咖啡。

• 透過與在地咖啡廠商的交流，品茗與討論，彙整
各家的氣味與特色，形成一個以泰武鄉咖啡產業
生態系，以團體的方式接洽日本與台灣的咖啡需
求者。

議程

時間 議題 主講

13:00~13:10 長官致詞 屏東縣政府城鄉發展處

咖啡體外發酵製程與
13:10~14:10 張景煇博士
案例 (果子狸咖啡)

(1)好豆仕多:戴淑華總經理

14:10~14:40 咖啡需求與規格
(2)屏東原住民特色農業推動協會:陳競

廠商人數約10人

14:40~16:00 咖啡品茗與交流 (1)泰武鄉、(2)三地門、

(3)霧台、(4)瑪家

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