Page 7 - 06食品加工剩餘物盤點與應用-案例分享
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生質資源循環發展策略與創新技術
國內生質物資源資訊亟需建立
聯合國氣候變遷大會提出“千分之四倡議”，將農牧業列為減緩溫室效應的一員。台灣扣合推動食農
循環經濟，承擔更多全球減碳責任，其中生質資源資訊盤點實為循環經濟建構之關鍵所在。
依據業界回饋及調研資料，初步盤點食品工廠食農剩餘物、格外品及殘渣等達80萬公噸，含括釀酒汙
泥(台灣菸酒公司)、可可殼(妮娜巧克力觀光工廠、福灣、阿信)、菇(好菇道)、鳳梨皮(微熱山丘、吳寶
春、舊振南)、豆渣(傳貴宏業、久代食品、中華食品)、食品加工污泥(卜蜂)、柑橘渣(佳美食品、永大
食品)。現況資源無以善用，反而成為汙染來源，循環再利用階段確具斷鏈情況，故本案規劃優先盤點。
國內前7大 料源特性
生質資源使用量 生質物資源循環規劃 加值優勢 運營效益
食品工廠 差異化
集中性
特用作物 去化技術加值
蔬果 標準化
穀類 區域性 示範案例擴散
菇類栽培介質 高值化
禽畜及養殖 時效性
樹皮、庭園及行道樹等 循環料源永續
高效化
驗證、標準、媒合
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